厚切り牛タン
厚切り牛タンの美しさ
タン元だけを切り出し、ゲタも全て外す
つまり最高に美味しいところだけ
そのタン元をじっくり遠赤外線で内側と外側に火を入れていく。
焼きあげからカットまで、全て担当させていただきます。
外はこんがり中はしっとり
一度牛タンを休ませて、最高の旨味になった所でカット
斜めにカットする事で、カリッと焼きあげた外側の食感と、柔らかな内側の食感を一度に感じてもらい
口の中に溢れるしっとりジューシーな旨味を味わって下さい。
厚切り牛タンの美しさ
タン元だけを切り出し、ゲタも全て外す
つまり最高に美味しいところだけ
そのタン元をじっくり遠赤外線で内側と外側に火を入れていく。
焼きあげからカットまで、全て担当させていただきます。
外はこんがり中はしっとり
一度牛タンを休ませて、最高の旨味になった所でカット
斜めにカットする事で、カリッと焼きあげた外側の食感と、柔らかな内側の食感を一度に感じてもらい
口の中に溢れるしっとりジューシーな旨味を味わって下さい。
